Cake au massepain et au pavot

Name: Cake au massepain et au pavot
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Dessert, Patisserie salée et sucrée
Ingredients: 150 g de beurre; 150 g de sucre; 4 jaunes d’œufs; 180 g de demi-crème acidulée; 0,5 c.s. de kirsch; 200 g de massepain à cuire (pâte d’amandes), durci au congélateur; 4 blancs d’œufs; 1 pincée de sel; 150 g de farine; 1 c.s. de poudre à lever; 100 g de graines de graine de pavot

Cake au massepain et au pavot - gâteau traditionnel d’origine allemande!

Ingrédients

Nombre de personnes

150 g	de beurre
150 g	de sucre
4	jaunes d’œufs
180 g	de demi-crème acidulée
0.5 c.s.	de kirsch
200 g	de massepain à cuire (pâte d’amandes), durci au congélateur
4	blancs d’œufs
1 pincée	de sel
150 g	de farine
1 c.s.	de poudre à lever
100 g	de graines de graine de pavot

Comment c'est fait:

Travailler beurre en pommade dans une jatte.Ajouter sucre et jaunes d’oeufs, continuer à travailler jusqu’à ce que l’appareil blanchisse. Incorporer demi-crème acidulée et kirsch. Ajouter le massepain durci passé à la râpe à rösti, mélanger. Fouetter les blancs en neige avec le sel. Mélanger farine et poudre à lever. Étaler sur l’appareil en alternant avec les blancs en neige, incorporer délicatement avec une spatule en caoutchouc. Ajouter les graines de pavot, incorporer délicatement, verser l’appareil dans le moule préparé.

Informations supplémentaires

Moule: Pour un moule à cake antiadhésif de 30 cm, graissé
Cuisson: env. 1 heure dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180°C. Retirer, laisser tiédir, démouler sur une grille, laisser refroidir.
Suggestion: si vous utilisez un moule ordinaire, chemisez-le entièrement de papier à pâtisserie.

Notations

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