Risotto noisettes et fromage

Name: Risotto noisettes et fromage
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Riz, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 100 g noisettes entières , grossièrement hachées; 1 gousses d’ail , pressées; 1 c.s. d’huile; 400 g de riz à risotto; 2 dl de vin blanc; 0.25 c.c. de paprika; env. 1.2 l de bouillon de légumes , très chaud; 150 g de Mignons Bel Paese (fromage fondu italien); 5 c.s. de persil plat , finement haché; sel , selon goût; poivre , selon goût

Risotto noisettes et fromage (végé) - les noisettes et le Bel Paese donnent une note particulière.

Mise en place et préparation: 35 min
Valeurs nutritionnelles par personne: -

Végétarien

Ingrédients

noisettes entières, grossièrement hachées: NaN g
gousses d’ail, pressées: NaN
d’huile: NaN c.s.
de riz à risotto: NaN g
de vin blanc: NaN dl
de paprika: NaN c.c.
de bouillon de légumes, très chaud: env.NaN l
de Mignons Bel Paese (fromage fondu italien): NaN g
de persil plat , finement haché: NaN c.s.
sel, selon goût
poivre, selon goût

Et voici comment cela se fait

noisettes entières, grossièrement hachées
NaN g
gousses d’ail, pressées
NaN
d’huile
NaN c.s.
de riz à risotto
NaN g
de vin blanc
NaN dl
de paprika
NaN c.c.
de bouillon de légumes, très chaud
env.NaN l
de Mignons Bel Paese (fromage fondu italien)
NaN g
de persil plat , finement haché
NaN c.s.
sel, selon goût

poivre, selon goût

Faire griller les noisettes dans une poêle, réserver. Faire revenir l’ail dans l’huile chaude. Ajouter le riz et laisser mijoter en remuant jusqu’à ce qu’il soit translucide. Mouiller avec le vin, laisser réduire complètement. Ajouter le paprika, ajouter le bouillon petit à petit, en remuant souvent, de manière à ce que le riz soit juste couvert de liquide. Cuire doucement env. 20 min jusqu’à ce que le riz soit crémeux et al dente. Éloigner la casserole du feu, incorporer fromage, persil et la moitié des noisettes, saler, poivrer, dresser dans le plat chaud, éparpiller le reste des noisettes.

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Valeurs nutritionnelles

par personne

Graisse: -
Énergie: -
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Protéine: -

Coopération

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