Tarte jardinière aux lentilles

Name: Tarte jardinière aux lentilles
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plat principal
Ingredients: 1 c.s. de beurre; 1 oignon, finement haché; 200 g de lentilles brunes; 100 g de carottes, en brunoise; 3 dl de bouillon de légumes; 2 paires de saucisses de porc, en petits dés; 100 g de poireau, en fines rouelles; env. 100 g de yaourt nature; 3 c.s. d’herbes mélangées (p. ex. origan, persil, thym), finement hachées; 0,25 c.c. de sel; poivre du moulin; 2 abaisses rondes de pâte à gateau (je ca. 32 Ø); 1 jaune d’œuf pour dorer

Tarte jardinière aux lentilles - nourrissante et apaise les fringales!

Ingrédients

Nombre de personnes

1 c.s.	de beurre
1	oignon, finement haché
200 g	de lentilles brunes
100 g	de carottes, en brunoise
3 dl	de bouillon de légumes
2 paires	de saucisses de porc, en petits dés
100 g	de poireau, en fines rouelles
env. 100 g	de yaourt nature
3 c.s.	d’ herbes mélangées (p. ex. origan, persil, thym), finement hachées
0.25 c.c.	de sel
	poivre du moulin
2	abaisses rondes de pâte à gateau (je ca. 32 Ø)
1	jaune d’œuf pour dorer

Comment c'est fait:

Chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive. Faire revenir l’oignon, ajouter les lentilles et les carottes, mijoter un court instant. Mouiller avec le bouillon, baisser la chaleur, laisser bouillonner doucement env. 10 min, laisser refroidir dans une terrine.
Incorporer les saucisses et tous les ingrédients, y compris les herbes, saler, poivrer.
Disposer une abaisse dans le moule graissé, piquer généreusement à la fourchette. Répartir dessus le mélange légumeslentilles. Découper l’autre abaisse en lanières d’env. 2 cm de large, poser n biais sur la garniture, dorer au
jaune d’œuf.

Profil nutritionnel par part (1/8):

kcal

446

lip

23g

glu

44g

pro

15g

Informations supplémentaires

Moule: pour un moule rond Ø d’env. 28 cm, graissé
Cuisson: 10 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 240°C. Baisser la chaleur à 200°C,poursuivre la cuisson env. 25 minutes. Retirer, laisser tiédir, démouler, faire glisser la tarte sur une grille, laisser refroidir.

Notations

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