Pommes de terre aux pousses
Pommes de terre aux pousses de radis - et avec un vin blanc de Provence, ça change de l’habituel.
Comment c'est fait:
- Couvrir les pommes de terre d’eau salée juste à hauteur et les faire cuire env. 20 minutes. Égoutter et dessécher les pommes de terre en agitant la casserole sur la plaque éteinte.
Les écraser à la fourchette. Incorporer délicatement les pousses et l’huile d’olive, rectifier d’olive, rectifier
l’assaisonnement.
Informations supplémentaires
- Suggestion: remplacer les pousses de radis par des pousses de roquette ou de moutarde.
Notations
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