Rösti au céleri

Name: Rösti au céleri
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande, Légumes / Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Pommes de terre
Ingredients: 600 g de pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme) , pelées; 600 g de céleris-raves , cuit (voir «Suggestion»); 1 c.c. de sel; 2 c.c. de curry fort; 2 c.s. de beurre à rôtir; 2 saucisses à rôtir de porc , en tranches d’env. 1 cm d’épaisseur

Rösti au céleri - un mélange aromatique, aussi pour les grosses faims.

Mise en place et préparation: 40 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 346 kcal

Sans gluten

Ingrédients

de pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme) , pelées: NaN g
de céleris-raves, cuit (voir «Suggestion»): NaN g
de sel: NaN c.c.
de curry fort: NaN c.c.

de beurre à rôtir: NaN c.s.
saucisses à rôtir de porc, en tranches d’env. 1 cm d’épaisseur: NaN

Et voici comment cela se fait

de pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme) , pelées
NaN g
de céleris-raves, cuit (voir «Suggestion»)
NaN g
de sel
NaN c.c.
de curry fort
NaN c.c.
Passer les pommes de terre et le céleri à la râpe à rösti dans un bol, assaisonner, mélanger.
de beurre à rôtir
NaN c.s.
saucisses à rôtir de porc, en tranches d’env. 1 cm d’épaisseur
NaN
Bien chauffer le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive, faire revenir les saucisses env. 3 minutes. Ajouter les pommes de terre et le céleri, poursuivre la cuisson en remuant de temps en temps env. 5 minutes. Façonner une galette, laisser dorer à découvert env. 15 min sur feu moyen. Retourner les rösti dans une grande assiette plate ou dans le couvercle de la poêle à rösti. Remettre un peu de beurre à rôtir, faire glisser les rösti dans la poêle, poursuivre la cuisson env. 15 min à découvert.

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Indications

Suggestion: couper en deux les pommes de céleri, faire cuire avec les pommes de terre env. 15 min en tenant croquant.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 346 kcal
Énergie: 20 g
Énergie: 27 g
Protéine: 14 g

Coopération

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Bon appétit!

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