Crème au jus de pomme

Name: Crème au jus de pomme
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits
Ingredients: 1 citron bio , un peu de zeste râpé et moitié du jus; 5 dl de jus de pomme; 1 c.s. de maïzena; 4 œufs frais; 70 g de sucre; 1 dl de crème , fouettée en chantilly

Un classique de la Suisse orientale: une crème au jus de pomme de Thurgovie.

Mise en place et préparation: 15 min
Mise au frais: 1 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 300 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

citron bio, un peu de zeste râpé et moitié du jus: NaN
de jus de pomme: NaN dl
de maïzena: NaN c.s.
œufs frais: NaN
de sucre: NaN g

de crème, fouettée en chantilly: NaN dl

Et voici comment cela se fait

citron bio, un peu de zeste râpé et moitié du jus
NaN
de jus de pomme
NaN dl
de maïzena
NaN c.s.
œufs frais
NaN
de sucre
NaN g
Mélanger au fouet le jus de pomme et tous les ingrédients, y compris le sucre, amener à ébullition sur feu moyen sans cesser de remuer. Dès que la crème épaissit, éloigner la casserole du feu, continuer à remuer env. 2 minutes. Filtrer dans un bol, laisser refroidir (voir «Tour de main»), réserver env. 1 heure à couvert au frais.
de crème, fouettée en chantilly
NaN dl
Incorporer délicatement la crème fouettée.

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Indications

Astuce : Décorer avec de la crème fouettée et de la cannelle.

Se prépare à l'avance: Préparer la crème 1 jour à l'avance. Couvrir et conserver au réfrigérateur.

Savoir comment: Pour éviter qu'une peau ne se forme à la surface de la crème lorsqu'elle refroidit, poser un film alimentaire directement sur la crème.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 300 kcal
Énergie: 15 g
Énergie: 34 g
Protéine: 8 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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