Rôti au cidre et à la courge

Name: Rôti au cidre et à la courge
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plat principal
Ingredients: 1,5 c.s. de moutarde; 2 c.s. de feuilles de thym; 1,5 c.c. de sel; un peu de poivre; 800 g de rôti de porc (p. ex. cou); un peu de farine pour saupoudrer; 1 c.s. d’huile pour la cuisson; 3 dl de cidre fermenté; 1 oignon, en quartiers; 800 g de courge (p. ex. Butternut), en petits quartiers; 50 g de raisins sultans

Rôti au cidre et à la courge - impossible d’y rester insensible!

Ingrédients

Nombre de personnes

1.5 c.s.	de moutarde
2 c.s.	de feuilles de thym
1.5 c.c.	de sel
un peu	de poivre
800 g	de rôti de porc (p. ex. cou)
un peu	de farine pour saupoudrer
1 c.s.	d’ huile pour la cuisson
3 dl	de cidre fermenté
1	oignon, en quartiers
800 g	de courge (p. ex. Butternut), en petits quartiers
50 g	de raisins sultans

Comment c'est fait:

Mélanger la moutarde et tous les ingrédients, y compris le poivre. Badigeonner la viande et la fariner.
Bien chauffer l’huile dans une cocotte. Faire revenir la viande sur toutes les faces, mouiller avec le cidre, baisser le feu, laisser mijoter doucement env. 45 minutes.
Ajouter oignon, courge et raisins sultans, poursuivre la cuisson env. 45 minutes.

Profil nutritionnel par portion:

kcal

468

lip

21g

glu

26g

pro

37g

Notations

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