Champignons, sauce au sureau
Pour le gibier, les accompagnements sont toujours divins. Notre ragoût de champignons au sureau est juste parfait avec le chevreuil.
Comment c'est fait:
- Bien chauffer le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Faire revenir les champignons env. 3 min, ajouter l’ail et le persil, saler, poivrer, réserver au chaud.
- Faire fondre le beurre dans la même poêle. Faire revenir le sureau avec le sucre, mouiller avec l’eau, faire réduire de moitié, rectifier l’assaisonnement, verser sur les champignons.
Informations supplémentaires
- Servir avec: plats de gibier.
Notations
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