Omelette courgette-viande hachée

Name: Omelette courgette-viande hachée
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande, Légumes / Salades
Ingredients: 1 gousse d’ail; 1 c.s. d’huile; 500 g de viande hachée (bœuf); 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 300 g de courgettes; 8 œufs frais; 50 g de fromage râpé; 0.5 c.c. de piment de Cayenne; 0.75 c.c. de sel; 50 g de fromage râpé

Délicieux si vous parsemez en plus un demi-bouquet de persil ciselé.

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 562 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 2 sur 5

sans lactoseSans gluten

Ingrédients

gousse d’ail: NaN
d’huile: NaN c.s.
de viande hachée (bœuf): NaN g
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de courgettes: NaN g
œufs frais: NaN
de fromage râpé: NaN g
de piment de Cayenne: NaN c.c.
de sel: NaN c.c.

de fromage râpé: NaN g

Et voici comment cela se fait

gousse d’ail
NaN
d’huile
NaN c.s.
de viande hachée (bœuf)
NaN g
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Peler l’ail et tailler en lamelles. Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Faire sauter la viande hachée et l’ail env. 2 min en remuant, saler, poivrer, retirer.
de courgettes
NaN g
œufs frais
NaN
de fromage râpé
NaN g
de piment de Cayenne
NaN c.c.
de sel
NaN c.c.
Émincer les courgettes à la mandoline en longues bandes d’env.1mm d’épaisseur. En déposer la moitié dans la même poêle, baisser le feu. Battre les œufs avec fromage, piment de Cayenne et sel, en verser la moitié sur les courgettes. Laisser cuire env. 4 min à couvert.
de fromage râpé
NaN g
Répartir dessus la moitié de la viande hachée et du fromage, poursuivre la cuisson env.1 min à découvert. Plier l’omelette en deux, dresser sur un plat, réserver à couvert. Procéder de même pour la deuxième omelette.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 562 kcal
Énergie: 40 g
Énergie: 3 g
Protéine: 46 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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