Flamiche au basilic

Name: Flamiche au basilic
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Patisserie salée et sucrée, Plat principal
Ingredients: 500 g de farine; 1,5 c.c. de sel; 0,5 cube de levure (env. 20 g), émietté; 3 dl d’eau tiède; 2 c.s. d’huile d’olive; 2 gousses d’ail, pressées; 5 c.s. à 6 CS de feuilles de basilic, ciselées; 3 c.s. de pistou; env. 700 g de saucisse du brasseur ou de saucisse de langue, en rondelles d’env. 1/2 cm d’épaisseur; 6 tomates, en tranches; basilic, pour le décor

Flamiche au basilic - avec de la saucisse du brasseur, un régal pour une grande tablée!

Ingrédients

Nombre de personnes

Pâte
500 g	de farine
1.5 c.c.	de sel
0.5 cube	de levure (env. 20 g), émietté
3 dl	d’ eau tiède
2 c.s.	d’ huile d’olive
2	gousses d’ail, pressées
5 c.s.	à 6 CS de feuilles de basilic, ciselées
Garniture
3 c.s.	de pistou
env. 700 g	de saucisse du brasseur ou de saucisse de langue, en rondelles d’env. 1/2 cm d’épaisseur
6	tomates, en tranches
	basilic, pour le décor

Comment c'est fait:

mélanger farine et sel dans un bol. Délayer la levure dans une partie de l’eau, ajouter à la farine avec le reste d’eau et les autres ingrédients, mélanger avec une spatule ou les crochets pétrins d’un batteur électrique. Pétrir jusqu’à obtenir une
pâte souple et lisse. Laisser doubler de volume à température ambiante et à couvert. Abaisser la pâte en rectangle, disposer sur la plaque chemisée de papier à pâtisserie.
piquer la pâte plusieurs fois à la fourchette, la badigeonner de pistou. Alterner les rondelles de saucisse et les tranches de tomates en les faisant se chevaucher, appuyer légèrement. Laisser lever une seconde fois à couvert env. 15 min à
température ambiante.

Informations supplémentaires

Moule: pour une grande plaque rectangulaire
Cuisson: env. 20 min sur la grille inférieure du four préchauffé à 250°C. Décorer au moment de servir.

Notations

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