Salade de chou-pomme et carotte

Name: Salade de chou-pomme et carotte
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plat principal
Ingredients: 2 bouquets de persil, grossièrement hachés; 180 g de yaourt nature; 0,5 c.c. de jus de citron; 2 c.s. d’huile de tournesol; sel, selon goût; poivre, selon goût; 2 choux-pommes avec les feuilles du coeur (env. 600 g); 1 petite pomme rouge (env. 100 g); env. 200 g de carottes; 5 c.s. de graines de tournesol, grillées dans une poêle sèche; persil plat, pour le décor

Salade de chou-pomme et carotte - un duo coloré très digeste!

Ingrédients

Nombre de personnes

Sauce
2 bouquets	de persil, grossièrement hachés
180 g	de yaourt nature
0.5 c.c.	de jus de citron
2 c.s.	d’ huile de tournesol
	sel, selon goût
	poivre, selon goût
Salade
2	choux-pommes avec les feuilles du coeur (env. 600 g)
1	petite pomme rouge (env. 100 g)
env. 200 g	de carottes
5 c.s.	de graines de tournesol, grillées dans une poêle sèche
	persil plat, pour le décor

Comment c'est fait:

broyer persil et yaourt au cutter. Incorporer jus de citron et huile, saler, poivrer.
réserver quelques feuilles du coeur pour le décor. Éplucher les choux-pommes, couper en quatre. Couper choux-pommes et pomme à la mandoline, détailler les carottes en lanières au couteau économe, évent. couper en deux. Mélanger le tout avec les graines de tournesol et la sauce, dresser, décorer.

Notations

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