Risotto au thym

Comment c'est fait:

• Chauffer l’huile d’olive. Faire revenir l’oignon.
• Ajouter le riz et le thym, faire revenir en remuant, jusqu’à ce que le riz soit translucide.
• Mouiller avec le vin, faire réduire complètement.
• Verser le bouillon petit à petit, de manière à ce que le riz soit juste recouvert à hauteur. Cuire doucement env. 20 min, jusqu’à ce que le riz soit crémeux et al dente. Éloigner la casserole du feu.
• Incorporer délicatement le beurre et le thym, rectifier l’assaisonnement, servir aussitôt.