Saucissons vaudois

Name: Saucissons vaudois
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande, Légumes / Salades
Ingredients: 1 c.s. d’huile; 1 oignon , finement haché; 200 g de carottes , en brunoise; 250 g de lentilles brunes; 5 dl d’eau; 2 saucissons vaudois (d’env. 300g); 1 dl de vin blanc (p.ex. La Côte); 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre

Saucissons Vaudois - sur lit de lentilles, une merveille!

Mise en place et préparation: 10 min
Temps de repos: 45 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 781 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 3 sur 5

Sans gluten

Ingrédients

d’huile: NaN c.s.
oignon, finement haché: NaN
de carottes, en brunoise: NaN g
de lentilles brunes: NaN g
d’eau: NaN dl
saucissons vaudois (d’env. 300g): NaN
de vin blanc (p.ex. La Côte): NaN dl
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

d’huile
NaN c.s.
oignon, finement haché
NaN
de carottes, en brunoise
NaN g
de lentilles brunes
NaN g
d’eau
NaN dl
saucissons vaudois (d’env. 300g)
NaN
de vin blanc (p.ex. La Côte)
NaN dl
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Chauffer l’huile. Faire revenir l’oignon et les carottes, ajouter les lentilles, laisser mijoter un court instant. Ajouter l’eau, porter à ébullition, baisser la chaleur, poser les saucissons sur les lentilles. Laisser cuire env. 30 min à couvert sur tout petit feu. Ajouter le vin, poursuivre la cuisson env.15 minutes. Piquer le dessous des saucissons avec la pointe d’un couteau pour que le jus s’écoule sur les lentilles. Retirer les saucissons, découper en tranches. Saler et poivrer les lentilles, dresser avec les tranches de saucissons.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 781 kcal
Énergie: 53 g
Énergie: 38 g
Protéine: 6 g

Coopération

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Bon appétit!

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