Soupe au vin

Name: Soupe au vin
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 1 c.s. de beurre; 1 gousse d’ail , en tranches; 0.5 bouquet de thym; 3 brins de romarin; 3 dl de vin blanc sec; 6 dl de bouillon de légumes; 2 œufs frais , battus; 1.5 dl de crème; sel , selon goût; poivre , selon goût

Soupe au vin - un conte de fées!

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/1): 242 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre: NaN c.s.
gousse d’ail, en tranches: NaN
de thym: NaN bouquet
de romarin: NaN brins
de vin blanc sec: NaN dl
de bouillon de légumes: NaN dl

œufs frais, battus: NaN
de crème: NaN dl
sel, selon goût
poivre, selon goût

Et voici comment cela se fait

de beurre
NaN c.s.
gousse d’ail, en tranches
NaN
de thym
NaN bouquet
de romarin
NaN brins
de vin blanc sec
NaN dl
de bouillon de légumes
NaN dl
Chauffer le beurre dans une casserole, faire revenir l’ail et les herbes, ajouter le vin et le bouillon, porter à ébullition, baisser le feu, laisser bouillonner env. 5 min, filtrer.
œufs frais, battus
NaN
de crème
NaN dl
sel, selon goût

poivre, selon goût

Bien mélanger les oeufs et la crème dans un bol, ajouter env. 1 dl de soupe sans cesser de remuer, reverser dans la casserole sans cesser de remuer, le temps de bien chauffer la soupe, mais sans la faire bouillir. Rectifier l’assaisonnement, fouetter légèrement la soupe et présenter aussitôt.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/1)

Graisse: 242 kcal
Énergie: 19 g
Énergie: 3 g
Protéine: 5 g

Coopération

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