Salade de courge et crostini au chèvre

Name: Salade de courge et crostini au chèvre
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Salades
Ingredients: 6 c.s. d’huile de colza; 4 c.s. de vinaigre balsamique blanc; 1 c.c. de sel; un peu de poivre; 800 g de courge (p. ex. butternut); 4 c.s. de graines de courge; 200 g de roquette; 8 tranches de pain aux grains entiers; 150 g de chèvre frais (p. ex. Chavroux)

Cette salade d’automne démontre que la courge butternut peut aussi être dégustée crue!

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 550 kcal

Végétarien

Ingrédients

d’huile de colza: NaN c.s.
de vinaigre balsamique blanc: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
de courge (p. ex. butternut): NaN g
de graines de courge: NaN c.s.
de roquette: NaN g
de pain aux grains entiers: NaN tranches
de chèvre frais (p. ex. Chavroux): NaN g

Et voici comment cela se fait

d’huile de colza
NaN c.s.
de vinaigre balsamique blanc
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de courge (p. ex. butternut)
NaN g
de graines de courge
NaN c.s.
de roquette
NaN g
de pain aux grains entiers
NaN tranches
de chèvre frais (p. ex. Chavroux)
NaN g
Mélanger huile, vinaigre, sel et poivre dans un saladier. Ajouter la courge grossièrement râpée. Faire griller les graines de courge dans une poêle antiadhésive. Incorporer à la courge avec la roquette. Tartiner les tranches de pain avec le fromage frais, disposer sur une plaque chemisée de papier cuisson. Glisser env. 3 min dans le four préchauffé à 220° C (chaleur tournante), présenter avec la salade.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 550 kcal
Énergie: 35 g
Énergie: 42 g
Protéine: 17 g

Coopération

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L’amour des salades : créativité, fraîcheur, gourmandise“

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