Sorbes pompettes et glace vanille

Name: Sorbes pompettes et glace vanille
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Fruits
Ingredients: 200 g de sorbes (voir «Remarque»), surgelées; 150 g de sucre; 3 c.s. d’eau; 1 dl de rhum blanc (p. ex. Bacardi); 300 g de glace vanille

Ne perdez pas l’équilibre en dégustant ces sorbes pompettes avec de la glace vanille.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/1): 732 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de sorbes (voir «Remarque»), surgelées: NaN g
de sucre: NaN g
d’eau: NaN c.s.
de rhum blanc (p. ex. Bacardi): NaN dl

de glace vanille: NaN g

Et voici comment cela se fait

de sorbes (voir «Remarque»), surgelées
NaN g
de sucre
NaN g
d’eau
NaN c.s.
de rhum blanc (p. ex. Bacardi)
NaN dl
Mélanger dans une casserole sorbes, sucre et eau, porter à ébullition en remuant. Baisser le feu, faire cuire env. 5 min, mixer, passer au tamis, remettre en casserole. Ajouter le rhum, porter à ébullition, baisser le feu, laisser bouillonner env. 5 min en remuant de temps en temps, laisser tiédir un peu.
de glace vanille
NaN g
Façonner de petites boules de glace, répartir dans des verres, répartir dessus la purée de sorbes.

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Indications

Remarque: les baies du sorbier sauvage (sorbes) sont amères. La congélation ou les premières gelées automnales leur font perdre leur amertume. A défaut de sorbes, utiliser des canneberges.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/1)

Graisse: 732 kcal
Énergie: 14 g
Énergie: 130 g
Protéine: 8 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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