Cuisses de poulet sur tranches de courge

Name: Cuisses de poulet sur tranches de courge
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades, Volaille, Viande
Ingredients: 100 g de ricotta; 1 jaune d’œuf; 60 g de sbrinz râpé; 3 c.s. de thym , ciselé; 1 citron bio , zeste râpé; 0.25 c.c. de paprika; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 8 hauts de cuisses de poulet , désossés par le boucher; un peu de poivre; 16 tranches de lard à rôtir; 800 g de courge (p. ex. mus- quée), en tranches d’env. 2 cm d’épaisseur; 2 gousses d’ail , coupées en deux; 1 c.s. d’huile d’olive; 0.5 c.c. de sel

Ces cuisses de poulet sont enroulées avec du lard, pour qu’elles soient bien croustillantes.

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 609 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 1 sur 5

Sans gluten

Cuisses de poulet sur tranches de courge

Ingrédients

de ricotta: NaN g
jaune d’œuf: NaN
de sbrinz râpé: NaN g
de thym, ciselé: NaN c.s.
citron bio, zeste râpé: NaN
de paprika: NaN c.c.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

hauts de cuisses de poulet, désossés par le boucher: NaN
de poivre: un peu
tranches de lard à rôtir: NaN

de courge (p. ex. mus- quée), en tranches d’env. 2 cm d’épaisseur: NaN g
gousses d’ail, coupées en deux: NaN
d’huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

de ricotta
NaN g
jaune d’œuf
NaN
de sbrinz râpé
NaN g
de thym, ciselé
NaN c.s.
citron bio, zeste râpé
NaN
de paprika
NaN c.c.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Mélanger la ricotta et tous les ingrédients jusqu’au poivre compris.
hauts de cuisses de poulet, désossés par le boucher
NaN
de poivre
un peu
tranches de lard à rôtir
NaN
Garnir les cuisses de poulet avec 1 c. s. de farce, poivrer. Entourer chacune de deux tranches de lard en les faisant se chevaucher, maintenir avec des cure-dents.
de courge (p. ex. mus- quée), en tranches d’env. 2 cm d’épaisseur
NaN g
gousses d’ail, coupées en deux
NaN
d’huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
Répartir la courge et l’ail sur une plaque chemisée de papier cuisson. Arroser d’un filet d’huile, saler, poser le poulet dessus.

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Indications

Cuisson: env. 35 min au milieu du four préchauffé à 220° C.

Servir avec: risotto ou polenta.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 609 kcal
Énergie: 41 g
Énergie: 9 g
Protéine: 46 g

Coopération

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Bon appétit!

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