Salade de nouilles ramen

Name: Salade de nouilles ramen
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plat principal
Ingredients: 200 g de nouilles ramen; eau salée, bouillante; 2 citrons verts, jus; 2 c.s. d’huile de sésame; 2 c.s. de sauce soja claire (light); 1 mangue verte ou une papaye verte (d’env. 300 g, voir Suggestion), pelée, en fines lanières; 2 carottes, en julienne; 2 oignons fanes, en fines rouelles; 1 piment rouge, épépiné, haché finement; 1 bouquet de basilic thaï, ciselé; 50 g de cacahuètes salées, hachées grossièrement

Un salade de nouille asiatique fabuleuse.

Ingrédients

Nombre de personnes

200 g	de nouilles ramen
	eau salée, bouillante
2	citrons verts, jus
2 c.s.	d’ huile de sésame
2 c.s.	de sauce soja claire (light)
1	mangue verte ou une papaye verte (d’env. 300 g, voir Suggestion), pelée, en fines lanières
2	carottes, en julienne
2	oignons fanes, en fines rouelles
1	piment rouge, épépiné, haché finement
1 bouquet	de basilic thaï, ciselé
50 g	de cacahuètes salées, hachées grossièrement

Comment c'est fait:

Cuire les nouilles al dente dans l’eau salée, égoutter, rincer sous l’eau froide.
Mélanger dans un bol jus des citrons verts, huile de sésame et sauce soja. Ajouter la mangue et tous les autres ingrédients, mélanger, laisser macérer env. 15 minutes. Incorporer les nouilles.

Profil nutritionnel par portion:

kcal

374

lip

14g

glu

51g

pro

11g

Informations supplémentaires

Suggestion: mangues et papayes vertes sont vendues dans les épiceries asiatiques. A défaut, remplacer par du concombre ou du chou-rave.

Notations

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