Soupe coco-potiron

Name: Soupe coco-potiron
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Volaille, Légumes / Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 800 g de courge (p. ex. butternut); 1 oignon; 1.5 c.s. de pâte de curry rouge (bio); 1 c.s. d' huile d’olive; 8 dl de bouillon de poule; 2.5 dl de lait de coco; 500 g de blancs de poulet; 1 c.s. d' huile d’olive; 0.75 c.c. de sel; 200 g de pumpernickel; 1 c.s. d' huile d’olive

Le classique de l’automne avec un brin d’exotisme !

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 490 kcal

sans lactose

Ingrédients

de courge (p. ex. butternut): NaN g
oignon: NaN
de pâte de curry rouge (bio): NaN c.s.
d' huile d’olive: NaN c.s.
de bouillon de poule: NaN dl
de lait de coco: NaN dl

de blancs de poulet: NaN g
d' huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.

de pumpernickel: NaN g
d' huile d’olive: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de courge (p. ex. butternut)
NaN g
oignon
NaN
de pâte de curry rouge (bio)
NaN c.s.
d' huile d’olive
NaN c.s.
de bouillon de poule
NaN dl
de lait de coco
NaN dl
Couper la courge et l’oignon en morceaux, faire revenir avec la pâte de curry env. 5 min dans l’huile chaude. Verser le bouillon et le lait de coco, porter à ébullition, baisser le feu, laisser mijoter env. 15 min à couvert. Mixer la soupe.
de blancs de poulet
NaN g
d' huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
Tailler les blancs de poulet en lanières d’env. 1 cm de large, saisir env. 1 1/2 min par portion dans l’huile bien chaude dans une poêle antiadhésive. Retirer, saler, ajouter à la soupe, laisser pocher env. 5 minutes.
de pumpernickel
NaN g
d' huile d’olive
NaN c.s.
Émietter le pumpernickel, faire sauter en remuant env. 3 min dans l’huile bien chaude.

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Indications

Le classique d’automne avec un brin d’exotisme

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 490 kcal
Énergie: 23 g
Énergie: 33 g
Protéine: 37 g

Coopération

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Bon appétit!

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