Soupe coco-potiron
Le classique de l’automne avec un brin d’exotisme !
Comment c'est fait:
Couper la courge et l’oignon en morceaux, faire revenir avec la pâte de curry env. 5 min dans l’huile chaude. Verser le bouillon et le lait de coco, porter à ébullition, baisser le feu, laisser mijoter env. 15 min à couvert. Mixer la soupe.
Tailler les blancs de poulet en lanières d’env. 1 cm de large, saisir env. 1 1/2 min par portion dans l’huile bien chaude dans une poêle antiadhésive. Retirer, saler, ajouter à la soupe, laisser pocher env. 5 minutes.
Émietter le pumpernickel, faire sauter en remuant env. 3 min dans l’huile bien chaude.
Informations supplémentaires
- Le classique d’automne avec un brin d’exotisme
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