Couscous de chou-fleur

Name: Couscous de chou-fleur
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 1 citron bio , un peu de zeste râpé et tout le jus; 4 c.s. d’huile d’olive; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 chou-fleur (d’env. 800 g), râpé grossièrement; 1 grenade , égrainée; 40 g de noix de cajou , grillées, hachées grossièrement; 1 c.s. de coriandre , ciselée

Un accompagnement léger et vite fait: chou-fleur râpé aux graines de grenade et noix de cajou. Un pur délice!

Mise en place et préparation: 15 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 244 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

Végansans lactoseSans gluten

Ingrédients

citron bio, un peu de zeste râpé et tout le jus: NaN
d’huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
chou-fleur (d’env. 800 g), râpé grossièrement: NaN
grenade, égrainée: NaN
de noix de cajou, grillées, hachées grossièrement: NaN g
de coriandre, ciselée: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

citron bio, un peu de zeste râpé et tout le jus
NaN
d’huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
chou-fleur (d’env. 800 g), râpé grossièrement
NaN
grenade, égrainée
NaN
de noix de cajou, grillées, hachées grossièrement
NaN g
de coriandre, ciselée
NaN c.s.
Mélanger le zeste et le jus de citron avec l’huile, saler, poivrer. Ajouter le chou-fleur et tous les autres ingrédients, mélanger.

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Indications

Préparation à l’avance: env. 1/2 journée avant, garder à couvert au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 244 kcal
Énergie: 17 g
Énergie: 13 g
Protéine: 6 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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