Chutney aux pommes

Name: Chutney aux pommes
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Dip / sauce / beurre aux herbes & Co
Ingredients: 1 kg de pommes, épluchées, épépinées, en petits quartiers; 200 g oignons, en fines lanières; 100 g d’abricots secs, coupés en quatre; 300 g de sucre candi brun; 1 c.s. de gingembre frais, en petits morceaux; 1 petit bâton de cannelle; 2 feuilles de laurier; 3 clous de clous de girofle; 2 c.c. de graines de moutarde noires ou blanches; 2 dl de vinaigre de vin rouge

Chutney aux pommes - dans un petit bocal en verre et décoré d’un joli ruban, un ra-vissant cadeau pour vos convives

Ingrédients

Nombre de personnes

1 kg	de pommes, épluchées, épépinées, en petits quartiers
200 g	oignons, en fines lanières
100 g	d’ abricots secs, coupés en quatre
300 g	de sucre candi brun
1 c.s.	de gingembre frais, en petits morceaux
1	petit bâton de cannelle
2	feuilles de laurier
3	clous de clous de girofle
2 c.c.	de graines de moutarde noires ou blanches
2 dl	de vinaigre de vin rouge

Comment c'est fait:

Mélanger tous les ingrédients dans une casserole, porter à ébullition. Cuire doucement à couvert env. 10 minutes. Puis, en remuant de temps en temps, réduire doucement à découvert env. 30 minutes. Verser le chutney bouillant à ras bord dans des bocaux ébouillantés, fermer aussitôt.

Informations supplémentaires

Conservation: env. 6 mois. Une fois entamé, le bocal peut se garder env. 3 semaines au réfrigérateur.

Notations

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