Salade d’avocat et papaye

Comment c'est fait:

• Découper un avocat en tranches et l’autre en petits dés, arroser aussitôt de jus de citron.
• Découper une papaye en tranches et l’autre en petits dés. Mélanger les dés d’avocat et de papaye, arroser avec le vinaigre balsamique, saler, poivrer, laisser macérer un court instant. Répartir sur les assiettes les tranches d’avocat et de papaye, ajouter les petits dés, décorer de cacahuètes et de coriandre.