Noisettines
Ces petits biscuits ne sont pas cuits au four, mais sur le feu et peuvent être dégustés avec gourmandise toute l’année.
Comment c'est fait:
- Porter à ébullition l’eau avec le sucre et les noisettes dans une grande casserole en inox. Faire réduire en remuant sur feu moyen jusqu’à évaporation. Continuer à remuer jusqu’à ce que le sucre recommence à fondre et enrobe les noisettes d’une pellicule brillante. Etaler aussitôt sur une plaque chemisée de papier cuisson, laisser refroidir.
- Mettre le glaçage et les noisettes dans un bol, mélanger. Faire de petits tas de 4 noisettes, disposer sur du papier cuisson, laisser refroidir.
Informations supplémentaires
- Compte à rebours: préparer les noisettines env. 1 mois avant. Garder dans une boîte bien fermée, dans un endroit frais et sec.
Notations
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