Lunes à la banane

Name: Lunes à la banane
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 193 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits
Ingredients: 100 g de beurre; 120 g de sucre; 1 pincée de sel; 1 œuf; 1 banane mûre (env. 150 g); 0.5 c.s. de jus de citron; 250 g de farine; 100 g de noix de coco râpée; 100 g de chocolat noir (p. ex. Crémant), en morceaux; 50 g de beurre , en morceaux

Des lunes pour rêver de petits fours: la banane et la noix de coco râpée se lient pour donner cette saveur particulière et le chocolat arrondit le tout.

Cuisson au four: 8 min
Mise au frais: 2 h 15 min
Mise en place et préparation: 50 min
Valeurs nutritionnelles par 100 g: 422 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre: NaN g
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincée
œuf: NaN

banane mûre (env. 150 g): NaN
de jus de citron: NaN c.s.
de farine: NaN g
de noix de coco râpée: NaN g

de chocolat noir (p. ex. Crémant), en morceaux: NaN g
de beurre, en morceaux: NaN g

Et voici comment cela se fait

de beurre
NaN g
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincée
œuf
NaN
Travailler le beurre en pommade dans un bol. Ajouter le sucre, le sel et l’oeuf, remuer jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
banane mûre (env. 150 g)
NaN
de jus de citron
NaN c.s.
de farine
NaN g
de noix de coco râpée
NaN g
Mixer la banane avec le jus de citron, incorporer. Mélanger la farine et la noix de coco, ajouter, rassembler la pâte. Réserver env. heures au frais. abaisser la pâte par portions sur un peu de farine, à env. 4 mm d’épaisseur. Découper des lunes à l’emporte-pièce, disposer sur une plaque chemisée de papier cuisson, réserver env. 15 min au frais. env. 8 min au milieu du four préchauffé à 200°C. Retirer, laisser refroidir.
de chocolat noir (p. ex. Crémant), en morceaux
NaN g
de beurre, en morceaux
NaN g
faire fondre en remuant au bain-marie frémissant le chocolat et le beurre dans un bol à paroi mince. Tremper les pointes des lunes dans le glaçage, laisser sécher.

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Indications

Pour gagner du temps: utiliser un sachet de glaçage foncé (env. 125 g) du commerce.

Compte à rebours: Avant cuisson: congeler la pâte. Conservation: env. 1 mois. Décongélation: toute une nuit au réfrigérateur ou 2 à 3 heures à température ambiante.

Après cuisson: cuire les lunes env. 1 semaine avant, garder dans une boîte bien fermée dans un endroit frais et sec.

Valeurs nutritionnelles

par 100 g

Graisse: 422 kcal
Énergie: 25 g
Énergie: 44 g
Protéine: 5 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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