Mousse au raifort

Name: Mousse au raifort
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits
Ingredients: 2 dl de crème; quelques gouttes de jus de citron; 0.5 pomme acidulée (env.100g; p. ex. Boskoop), sans le coeur; env. 30 g de raifort frais; sel , selon goût; poivre , selon goût

Mousse au raifort - absolument servir lors d’un petit déjeuner au saumon!

Mise en place et préparation: 15 min
Valeurs nutritionnelles par dl: 286 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de crème: NaN dl
de jus de citron: quelques gouttes
pomme acidulée (env.100g; p. ex. Boskoop), sans le coeur: NaN
de raifort frais: env.NaN g
sel, selon goût
poivre, selon goût

Et voici comment cela se fait

de crème
NaN dl
de jus de citron
quelques gouttes
pomme acidulée (env.100g; p. ex. Boskoop), sans le coeur
NaN
de raifort frais
env.NaN g
sel, selon goût

poivre, selon goût

Fouetter la crème en chantilly avec le jus de citron. Passer la pomme et le raifort à la râpe Bircher directement dans la crème, mélanger délicatement, rectifier l’assaisonnement.

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Indications

Préparation à l’avance: 1/2 journée avant, garder la mousse à couvert au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par dl

Graisse: 286 kcal
Énergie: 27 g
Énergie: 8 g
Protéine: 2 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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