Chou blanc à la crème et au carvi

Comment c'est fait:

• Faire rissoler les lanières de lard à sec dans une grande poêle, retirer, réserver.
• Ajouter éventuellement un peu d’huile, faire étuver le chou avec le carvi, mouiller avec le cidre, ajouter les pommes de terre et les lanières de lard réservées, porter à ébullition. Laisser cuire doucement à couvert env. 30 min sur feu moyen en gardant croquant. Incorporer la demi-crème à sauce, porter à ébullition, saler, poivrer.