Spirales et chantilly limette

Name: Spirales et chantilly limette
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plat principal
Ingredients: 400 g de pâtes (p.ex. Spirales); eau salée, bouillante; 1 c.s. de beurre; 3 gousses d’ail, en lamelles; un peu de peperoncino rouge, épépiné, haché; 1 c.c. de sucre brut; 1 citron vert, rincées sous l’eau très chaude, épongée, un peu de zeste râpe réservé, tout le jus; 0,5 dl d’eau; 2,5 dl de crème entière, en chantilly; 0,5 c.c. de sel; un peu de poivre

Spirales et chantilly limette - ne séduisent pas que les végétariens

Ingrédients

Nombre de personnes

400 g	de pâtes (p.ex. Spirales)
	eau salée, bouillante
1 c.s.	de beurre
3	gousses d’ail, en lamelles
un peu	de peperoncino rouge, épépiné, haché
1 c.c.	de sucre brut
1	citron vert, rincées sous l’eau très chaude, épongée, un peu de zeste râpe réservé, tout le jus
0.5 dl	d’ eau
2.5 dl	de crème entière, en chantilly
0.5 c.c.	de sel
un peu	de poivre

Comment c'est fait:

Cuire les pâtes al dente, égoutter.
Chauffer le beurre, faire revenir l’ail, ajouter le peperoncino et la cassonade.
Ajouter le jus de limette et l’eau, laisser bouillonner env. 3 min, laisser tiédir un peu.
Incorporer la chantilly et le zeste de limette réservé, saler, poivrer. Mélanger les pâtes avec la sauce, servir aussitôt.

Profil nutritionnel par portion:

kcal

601

lip

27g

glu

74g

pro

15g

Informations supplémentaires

Comme entrée Tagliatelles aux oeufs de saumon sauvage: préparer seulement la moitié des pâtes (p. ex. tagliatelles) et de la chantilly limette, décorer avec des oeufs de saumon sauvage (p. ex. Fine Food).

Notations

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