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Spirales et chantilly limette
Spirales et chantilly limette - ne séduisent pas que les végétariens
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- Mise en place et préparation
- 20 min
- Valeurs nutritionnelles par portion (1/4)
- 601 kcal
- Compatibilité environnementale
- Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5
Ingrédients
- de pâtes (p.ex. Spirales)
- NaN g
- eau salée, bouillante
- de beurre
- NaN c.s.
- gousses d’ail, en lamelles
- NaN
- de peperoncino rouge, épépiné, haché
- un peu
- de sucre brut
- NaN c.c.
- citron vert, rincées sous l’eau très chaude, épongée, un peu de zeste râpe réservé, tout le jus
- NaN
- d’eau
- NaN dl
- de crème entière, en chantilly
- NaN dl
- de sel
- NaN c.c.
- de poivre
- un peu
Et voici comment cela se fait
- de pâtes (p.ex. Spirales)
- NaN g
- eau salée, bouillante
Cuire les pâtes al dente, égoutter.
- de beurre
- NaN c.s.
- gousses d’ail, en lamelles
- NaN
- de peperoncino rouge, épépiné, haché
- un peu
- de sucre brut
- NaN c.c.
Chauffer le beurre, faire revenir l’ail, ajouter le peperoncino et la cassonade.
- citron vert, rincées sous l’eau très chaude, épongée, un peu de zeste râpe réservé, tout le jus
- NaN
- d’eau
- NaN dl
Ajouter le jus de limette et l’eau, laisser bouillonner env. 3 min, laisser tiédir un peu.
- de crème entière, en chantilly
- NaN dl
- de sel
- NaN c.c.
- de poivre
- un peu
Incorporer la chantilly et le zeste de limette réservé, saler, poivrer. Mélanger les pâtes avec la sauce, servir aussitôt.
Indications
Comme entrée Tagliatelles aux oeufs de saumon sauvage: préparer seulement la moitié des pâtes (p. ex. tagliatelles) et de la chantilly limette, décorer avec des oeufs de saumon sauvage (p. ex. Fine Food).
Valeurs nutritionnelles
par portion (1/4)
- Graisse
601 kcal
- Énergie
27 g
- Énergie
74 g
- Protéine
15 g
Bon appétit!
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