Petits pains aux épices

Name: Petits pains aux épices
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plat principal
Ingredients: 1 c.c. d’anis en poudre; 1 c.c. de graines de coriandre; 0,5 c.c. de cannelle; 4 capsules de cardamome, graines; 2 clous de clous de girofle; 500 g de pâte à bagel (ou à pizza); 125 g de fromage frais nature; 1 orange bio, un peu de zeste râpé et ½ c. à soupe de jus; 2 pincées de sel; 0,5 c.c. de grains de poivre, écrasés; 100 g de magret de canard fumé en tranches (p.ex. Fine Food)

Petits pains aux épices - une délicatesse ’parfumée’!

Ingrédients

Nombre de personnes

1 c.c.	d’anis en poudre
1 c.c.	de graines de coriandre
0.5 c.c.	de cannelle
4	capsules de cardamome, graines
2	clous de clous de girofle
500 g	de pâte à bagel (ou à pizza)
125 g	de fromage frais nature
1	orange bio, un peu de zeste râpé et ½ c. à soupe de jus
2 pincées	de sel
0.5 c.c.	de grains de poivre, écrasés
100 g	de magret de canard fumé en tranches (p.ex. Fine Food)

Comment c'est fait:

Faire griller toutes les épices dans une poêle env. 4 min sur tout petit feu, piler finement dans un mortier, pétrir dans la pâte. Diviser la pâte en 12 portions, façonner des boules, aplatir légèrement, disposer sur une plaque chemisée de papier cuisson. Entailler avec des ciseaux, saupoudrer d’un peu de farine.
Bien mélanger le fromage frais et tous les ingrédients, y compris le poivre. Partager les petits pains dans l’épaisseur garnir de fromage frais et de magret de canard.

Profil nutritionnel par pièce:

kcal

152

lip

glu

18g

pro

Informations supplémentaires

Cuisson: env. 18 min au milieu du four préchauffé à 200° C (voir «Suggestion»). Laisser refroidir sur une grille.
Suggestion combiné vapeur: cuire env. 12 min à 200° C et 50 % de vapeur dans le four à vapeur combiné de Miele. Infos et conseils sur www.miele.ch

Notations

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