Rôti haché de Délicorn et purée au thym

Rôti haché de Délicorn et purée au thym

Un beau morceau: un rôti haché végétarien avec de la purée de pommes de terre que les non-végétariens aiment tout autant.

Mise en place et préparation: env. 40 min
végétarien

Comment c'est fait:

  • Mixer finement le hachis Délicorn par portions, ajouter tous les ingrédients jusqu’au poivre compris, pétrir rapidement à la main, façonner en rôti. Déposer le rôti dans le moule à cake en tassant un peu.
  • Cuisson: env. 1 h au milieu du four préchauffé à 180° C.
  • Porter bouillon et thym à ébullition dans une casserole, baisser le feu, réduire à env. 2 c. à soupe. Ajouter la crème, porter à ébullition, baisser le feu, réduire sur feu doux à env. 3 dl, en remuant de temps en temps jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse, rectifier l’assaisonnement.
Profil nutritionnel par personne:
kcal
1186
lip
71g
glu
80g
pro
58g

Informations supplémentaires

  • Moule: Pour un moule à cake d’env. 25 cm, chemisé de papier cuisson
  • Présentation: découper le rôti en tranches et servir avec la sauce et la purée au thym.

Notations

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