Boutons au chocolat fourrés au whisky

Name: Boutons au chocolat fourrés au whisky
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 175 g de beurre salé , mou; 75 g de sucre glace; 250 g de farine; 3 c.s. de cacao en poudre; 200 g de fromage frais double crème (p. ex. Philadelphia nature); 2 c.s. de sucre glace; 2 c.s. de whisky

Ces petits biscuits au chocolat sont rapides à faire en utilisant le rouloir à biscuit.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 67 kcal

Végétarien

Ingrédients

Pâte

de beurre salé , mou: NaN g
de sucre glace: NaN g
de farine: NaN g
de cacao en poudre: NaN c.s.

Farce

de fromage frais double crème (p. ex. Philadelphia nature): NaN g
de sucre glace: NaN c.s.
de whisky: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

Pâte
de beurre salé , mou
NaN g
de sucre glace
NaN g
de farine
NaN g
de cacao en poudre
NaN c.s.
Mettre le beurre dans un bol, incorporer le sucre glace. Ajouter la farine et le cacao, rassembler rapidement en pâte molle.
Façonnage et découpage: partager la pâte en deux, façonner deux rouleaux, déposer sur les rouloirs, enrouler serré. Entourer d’un élastique les deux extrémités des rouloirs, réserver env. 1 h au frais. Découper la pâte en tranches d’env. 5 mm d’épaisseur, disposer sur deux plaques chemisées de papier cuisson. Faire les trous des boutons avec une brochette en bois.
Cuisson: env. 8 min dans le four préchauffé à 180° C (chaleur tournante). Retirer, laisser tiédir un peu, laisser refroidir sur une grille.
Farce
de fromage frais double crème (p. ex. Philadelphia nature)
NaN g
de sucre glace
NaN c.s.
de whisky
NaN c.s.
Lisser le fromage frais avec le sucre glace et le whisky, remplir une poche à douille lisse (Ø env. 10 mm). Dresser la masse sur la moitié des boutons, recouvrir avec les autres boutons, appuyer légèrement.

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Indications

Moule: Pour 2 rouloirs à biscuits Ø env. 3,5 cm

Conservation: biscuits non garnis, env. 2 semaines dans une boîte hermétique ou env. 2 mois au congélateur. Fourrer les biscuits au moment de servir.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 67 kcal
Énergie: 4 g
Énergie: 6 g
Protéine: 1 g

Coopération

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Bon appétit!

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