Tartare de crevettes

Name: Tartare de crevettes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Poisson, Fruits, Légumes / Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 1 jaune d’œuf frais; 1 c.c. de moutarde; 0.5 c.c. de jus de citron; 1 gousse d’ail , pressée; 1 dl d' huile de colza non pressée à froid; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 240 g de crevette cocktail (bio), hachées finement; 1 c.s. de ketchup; de persil plat , coupés finement; d’aneth , coupés finement; un peu de flocons de piment; 6 tranches pain de mie , grillées, coupées en quatre; 25 g de beurre salé

Cette entrée d’un menu traditionnel peut être préparée une demi-journée à l’avance.

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/24): 374 kcal

Ingrédients

jaune d’œuf frais: NaN
de moutarde: NaN c.c.
de jus de citron: NaN c.c.
gousse d’ail, pressée: NaN
d' huile de colza non pressée à froid: NaN dl
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de crevette cocktail (bio), hachées finement: NaN g
de ketchup: NaN c.s.
de persil plat , coupés finement
d’aneth, coupés finement
de flocons de piment: un peu

pain de mie, grillées, coupées en quatre: NaN tranches
de beurre salé: NaN g

Et voici comment cela se fait

jaune d’œuf frais
NaN
de moutarde
NaN c.c.
de jus de citron
NaN c.c.
gousse d’ail, pressée
NaN
d' huile de colza non pressée à froid
NaN dl
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Bien mélanger au fouet dans un bol jaune d’oeuf, moutarde, jus de citron et ail. Verser l’huile au début goutte à goutte, sans cesser de remuer, puis en filet, saler, poivrer.
de crevette cocktail (bio), hachées finement
NaN g
de ketchup
NaN c.s.
de persil plat , coupés finement

d’aneth, coupés finement

de flocons de piment
un peu
Ajouter les crevettes et tous les ingrédients jusqu’aux flocons de piment compris, mélanger.
pain de mie, grillées, coupées en quatre
NaN tranches
de beurre salé
NaN g
Beurrer une face du pain de mie. Dresser dessus la masse aux crevettes avec les petits moules à dresser de Betty Bossi.

Listes d’achats WeNeed Listes d’achats Coop

Indications

Suggestions: remplacer les crevettes par du saumon fumé ou du magret de canard fumé. Servir le tartare restant comme dip.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/24)

Graisse: 374 kcal
Énergie: 30 g
Énergie: 11 g
Protéine: 14 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

Grand concours «Salut Betty»

Betty Bossi arrive au cinéma – et vous pouvez en être! Gagnez des billets pour la première, des expériences exclusives et de superbes prix autour du film «Salut Betty».

Je participe