Étoiles à la cannelle

Étoiles à la cannelle

Un glaçage en sucre glace coloré vous permet de créer des étoiles pleines de style et, selon votre goût, vous pouvez les réaliser du chocolat ou des amandes.

Mise en place et préparation: env. 45 min
végétarien

Comment c'est fait:

  • — Battre légèrement au fouet les blancs d’œufs avec le sel dans un grand bol. Incorporer le sucre.
  • — Ajouter cannelle, kirsch et amandes, rassembler en pâte, abaisser par portions à env. 1 cm d’épaisseur sur un peu de sucre. Découper des étoiles à l’emporte-pièce, disposer sur deux plaques chemisées de papier cuisson.
  • — Cuisson: 3 à 5 min dans le four préchauffé à 220° C (chaleur tournante). Retirer les étoiles encore tendres, laisser refroidir et durcir sur une grille.
  • — Séchage: env. 6 h ou une nuit à température ambiante.
  • — Mélanger le sucre glace et le jus de citron pour obtenir un glaçage épais. Répartir un peu de glaçage sur les étoiles avec une cuillère à café, laisser sécher.
  • — Préparer la pâte selon la recette de base, ajouter en plus le cacao en poudre et le zeste d’orange avec les amandes. Pour le glaçage, mélanger le sucre glace et le jus d’orange.
  • — Séchage/Cuisson: voir recette de base.
  • — Préparer la pâte selon la recette de base, remplacer les amandes moulues par les amandes fumées. Pour le glaçage, remplacer le jus de citron par le Baileys. Décorer évent. les étoiles avec des amandes fumées.
  • — Séchage/Cuisson: voir recette de base.
Profil nutritionnel par Pièce:
kcal
100
lip
6g
glu
10g
pro
3g

Informations supplémentaires

  • Pour: Env. 30 pièces
  • Idée futée: Mettez de la fantaisie dans votre boîte à biscuits! Avec notre sucre glace couleur «Arc-en-ciel», les possibilités de décorer vos biscuits sont quasiment illimitées. Pour saupoudrer ou pour des glaçages originaux.
  • Vite fait, bel effet: poudrer les étoiles de sucre glace
  • Conservation (pour les 3 variantes) Env. 2 semaines dans une boîte hermétique.

Notations

    Betty Bossi développe toutes ses recettes avec les appareils Miele Appareils électriques miele