Ananas en gelée de coco

Name: Ananas en gelée de coco
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 210 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Fruits
Ingredients: 1 ananas victoria , en petits dés; 70 g de lamelles de coco fraîche , coupées grossièrement; 3 c.s. de miel d’acacia; 2 c.s. d’eau; 5 feuilles de gélatine , ramollies env. 5 min dans de l’eau froide, essorées; 7 dl d’eau de coco (bio); quelques feuilles de menthe pour le décor

Le dessert fruité apporte de l’exotisme.

Mise en place et préparation: 30 min
Mise au frais: 3 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 214 kcal

sans lactoseSans gluten

Ingrédients

ananas victoria, en petits dés: NaN
de lamelles de coco fraîche , coupées grossièrement: NaN g
de miel d’acacia: NaN c.s.
d’eau: NaN c.s.
de gélatine, ramollies env. 5 min dans de l’eau froide, essorées: NaN feuilles

d’eau de coco (bio): NaN dl
feuilles de menthe pour le décor: quelques

Et voici comment cela se fait

ananas victoria, en petits dés
NaN
de lamelles de coco fraîche , coupées grossièrement
NaN g
de miel d’acacia
NaN c.s.
d’eau
NaN c.s.
de gélatine, ramollies env. 5 min dans de l’eau froide, essorées
NaN feuilles
— Faire cuire doucement les dés d’ananas et les lanières de noix de coco avec le miel et l’eau env. 5 min à couvert. Éloigner la casserole du feu. Incorporer la gélatine à la masse très chaude.
d’eau de coco (bio)
NaN dl
feuilles de menthe pour le décor
quelques
— Verser l’eau de noix de coco, mélanger, filtrer 3/4 du liquide dans les verres, laisser prendre env. 2 h à couvert au réfrigérateur. Répartir sur la gelée le reste de la masse avec les fruits recueillis, remettre env. 1 h à couvert au frais, décorer de menthe.

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Indications

Pour: 4 verres d’env. 3 dl

Préparation à l’avance: Env. 1 jour avant, garder à couvert au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 214 kcal
Énergie: 8 g
Énergie: 31 g
Protéine: 5 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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