Pommes de terre aux olives
Pommes de terre (farineuses) aux olives - sont aussi bonnes tièdes que froides
Comment c'est fait:
mettre les pommes de terre dans l’eau salée bouillante (elles doivent juste être recouvertes à hauteur). Cuire à découvert, à chaleur moyenne. Réserver 1dl d’eau de cuisson, jeter le reste.Broyer grossièrement avec l’eau de cuisson à l’aide des fouets d’un batteur électrique, assaisonner. Incorporer délicatement l’huile d’olive
et les olives, éparpiller les pignons. Peut aussi se servir tiède ou froid.
Notations
