Pain multicéréales sans pétrissage

Pain multicéréales sans pétrissage

Ce pain croustillant végane est idéal pour tous ceux qui n'aiment pas mettre la main à la pâte! La cuisson en cocotte supprime le pétrissage.

Mise en place et préparation: env. 10 min
Laisser monter: env. 1 Jours
Cuisson au four: env. 40 min

Comment c'est fait:

  • Mélanger dans un grand bol farine, flocons d’avoine, sel, sirop de datte et levure. Ajouter l’eau, bien mélanger avec une cuillère en bois sans pétrir. Laisser lever la pâte env. 24 h à couvert à température ambiante.
  • Glisser la cocotte avec son couvercle dans la moitié inférieure du four. Préchauffer le four à 240°C.

    Sortir la cocotte du four, bien fariner le fond. Décoller la pâte du bord du bol avec une corne à pâte, la renverser dans la cocotte brûlante, parsemer de flocons d’avoine, poser le couvercle.

  • Cuisson: env. 25 minutes. Ôter le couvercle.

    Finition: env. 15 minutes. Retirer, laisser tiédir un peu, sortir le pain de la cocotte, laisser refroidir sur une grille.

Profil nutritionnel par 100 g:
kcal
244
lip
2g
glu
46g
pro
9g

Informations supplémentaires

  • Moule: Pour une cocotte avec couvercle

Notations

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