Cake aux groseilles rouges

Beaucoup de groseilles dans votre jardin en été? Alors ce cake aux groseilles arrive à point.

Préparation

Nombre de personnes

200 g

de beurre

ramollir dans une terrine
180 g

de sucre
1 paquet

de sucre vanillé
1 pincée

de sel

incorporer le tout
3

œufs

ajouter un œuf après l’autre et travailler la masse jusqu’à ce qu’elle blanchisse
1.5 CS

de kirsch ou de rhum
2 gouttes

d’ arôme d’amandes amères (Dr. Oetker)

incorporer
250 g

de farine
75 g

noisettes moulues
1 CC

de poudre à lever

mélanger, incorporer à la masse
250 g

groseilles rouges

incorporer, verser la masse dans le moule préparé

Profil nutritionnel par pièce:

kcal

247

lip

15g

glu

25g

pro

Moule: Pour un moule à cake d’env. 30 cm, graissé
Cuisson: env. 1 heure dans la partie inférieure du four préchauffé à 180 °C. Sortir du four, laisser tiédir, démouler, laisser refroidir sur une grille.
Conservation: sous film alimentaire, env. 3 jours au réfrigérateur.
Remarque: on peut aussi utiliser des fruits surgelés. Ajouter ceux-ci encore congelés à la masse. Cette dernière devient de ce fait passagèrement solide, chose qui n’influence toutefois pas la réussite du cake.