Samba de sambal et de sauge
Pour le plaisir d’une grillade douce-piquante: Badigeonner des blancs de poulet avec du miel et du sambal oelek.
Comment c'est fait:
Entailler les blancs de poulet 3 fois dans la longueur, enfoncer les feuilles de sauge dans les entailles. Saler le poulet, piquer sur 3 brochettes. Mélanger le miel et le sambal oelek, badigeonner le poulet.
Griller les brochettes au-dessus de braises moyennes ou à chaleur moyenne (env. 200° C) env. 5 min sur chaque face.
Informations supplémentaires
- Le p’tit plus: Couper en quatre 1 petite laitue iceberg, griller env. 1 min sur chaque face. Mélanger 2 c. s. de vinaigre de pomme et 1 c. s. d’huile de noix, saler, poivrer, arroser la laitue.
Notations
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