Inspecteur Pruneau

Name: Inspecteur Pruneau
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 19 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande, Fruits, Légumes / Salades
Ingredients: 1 oignon rouge; 1 gousse d’ail; 300 g de pruneaux; 0.5 bouquet de thym; 3 c.s. de miel liquide; 2 c.s. de jus d’orange; 2 entrecôtes (d’env. 150 g); 0.5 bouquet d’oseille; un peu de fleur de sel

Un chutney composé d’ail et de prunes assure un assaisonnement fruité épicé de l’entrecôte grillée.

Mise en place et préparation: 15 min
Cuisson au gril: 4 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): -
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 2 sur 5

sans lactoseSans gluten

Ingrédients

oignon rouge: NaN
gousse d’ail: NaN
de pruneaux: NaN g
de thym: NaN bouquet
de miel liquide: NaN c.s.
de jus d’orange: NaN c.s.
entrecôtes (d’env. 150 g): NaN
d’oseille: NaN bouquet
de fleur de sel: un peu

Et voici comment cela se fait

oignon rouge
NaN
gousse d’ail
NaN
de pruneaux
NaN g
de thym
NaN bouquet
de miel liquide
NaN c.s.
de jus d’orange
NaN c.s.
entrecôtes (d’env. 150 g)
NaN
d’oseille
NaN bouquet
de fleur de sel
un peu
Hacher finement l’oignon et l’ail. Couper les pruneaux en quartiers, couper finement le thym. Faire réduire le tout env. 10 min avec le miel et le jus d’orange en remuant de temps en temps. Griller les entrecôtes au-dessus de fortes braises ou à chaleur maximale (env. 250° C) env. 2 min sur chaque face. Couper l’oseille en fines lanières, décorer la viande, saler avec la fleur de sel.

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Indications

Suggestion: Remplacer l’oseille par de l’ail des ours ou du basilic.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

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