Salade de maïs poêlée

Name: Salade de maïs poêlée
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Salades
Ingredients: 2 épis de maïs; 60 g de pain blanc; 80 g de lard à rôtir; 1 c.s. d’huile d’olive; 2 c.s. de vinaigre balsamique blanc; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 bouquet d’aneth

Le lard rissolé apporte une note savoureuse à cette salade tiède.

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 209 kcal

Ingrédients

épis de maïs: NaN
de pain blanc: NaN g

de lard à rôtir: NaN g

d’huile d’olive: NaN c.s.
de vinaigre balsamique blanc: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
d’aneth: NaN bouquet

Et voici comment cela se fait

épis de maïs
NaN
de pain blanc
NaN g
Tirer les feuilles des épis de maïs vers l’arrière, retirer les filaments. Couper les grains à l’aide d’un grand couteau. Couper le pain en petites tranches.
de lard à rôtir
NaN g
Couper les tranches de lard en trois et les faire rissoler lentement à sec dans une poêle antiadhésive. Retirer, faire griller le pain env. 5 min dans la poêle. Retirer, essuyer la poêle avec du papier absorbant.
d’huile d’olive
NaN c.s.
de vinaigre balsamique blanc
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
d’aneth
NaN bouquet
Bien faire chauffer l’huile dans la poêle. Baisser le feu, faire sauter les grains de maïs env. 4 min en remuant. Ajouter vinaigre balsamique, sel et poivre, mélanger, laisser tiédir un peu. Effeuiller l’aneth, ajouter. Dresser la salade sur des assiettes avec le lard et le pain.

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Indications

Préparation à l’avance: env. ½ journée avant, garder à couvert. Parsemer d’aneth au moment de servir.

Grains de maïs frais: Cette salade est bien meilleure avec des grains de maïs frais. Posez l’épi à la verticale sur la planche et coupez les grains avec un grand couteau.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 209 kcal
Énergie: 11 g
Énergie: 19 g
Protéine: 6 g

Coopération

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Bon appétit!

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