Croquettes bien relevées

Croquettes bien relevées

Servir avec du yaourt et du pak-choï. À accommoder avec du riz parfumé.

Mise en place et préparation: env. 40 min

Comment c'est fait:

  • Bien pétrir à la main la viande et tous les ingrédients jusqu’au poivre compris jusqu’à obtention d’une masse compacte. Façonner 12 croquettes avec les mains mouillées.

    Préchauffer le four à 60° C, y glisser un plat et des assiettes.

  • Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu, faire cuire les croquettes par portions, env. 4 min sur chaque face, retirer, réserver au chaud. Eponger le fond de la poêle avec du papier absorbant, rajouter évent. un peu d’huile.
  • Faire sauter le pak-choï env. 2 min en remuant, saler, poivrer.
  • Mélanger le yogourt avec tous les autres ingrédients, présenter avec les croquettes et le pak-choï.
Profil nutritionnel par portion:
kcal
389
lip
20g
glu
6g
pro
47g

Informations supplémentaires

  • Servir avec: Riz parfumé.

Notations

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    Approprié à cette recette:

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