Émincé au poivre vert

Émincé au poivre vert

Les émincés à la saucisse de porc s’accommodent bien avec la purée ou la polenta.

Mise en place et préparation: env. 25 min
Faire mijoter: env. 1 h

Comment c'est fait:

  • Bien faire chauffer le beurre à rôtir dans une cocotte. Faire revenir la viande par portions env. 2 min, retirer, saler. Baisser le feu, rajouter un peu de beurre à rôtir, faire dorer le pain env. 3 min, retirer.
  • Faire fondre un peu de beurre à rôtir dans la même cocotte. Faire revenir les oignons et les grains de poivre. Verser le vin et le bouillon, porter à ébullition, baisser le feu. Remettre la viande, laisser mijoter env. 50 min à couvert sur feu doux. Ajouter les rondelles de saucisses, poursuivre la cuisson env. 10 minutes. Incorporer les croûtons et le persil.
Profil nutritionnel par portion:
kcal
379
lip
17g
glu
15g
pro
41g

Informations supplémentaires

  • Servir avec: Purée de pommes de terre, polenta.

Notations

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