Piccata bien relevée
Les escalopes de porc au fromage sont super délicieuses et s’accommodent bien avec le risotto et les spaghettis.
Comment c'est fait:
Préchauffer le four à 60° C, y glisser un plat et des assiettes.
Saler les escalopes, les badigeonner de sambal oelek. Mettre la farine dans une assiette plate. Battre dans un bol les œufs avec l’emmental et la sauge. Passer les escalopes d’abord dans la farine, secouer pour faire tomber l’excédent, puis dans la masse aux œufs.
- Bien faire chauffer le beurre à rôtir dans une poêle. Baisser le feu, saisir les escalopes par portions, env. 2 min sur chaque face sur feu moyen, réserver au chaud.
Informations supplémentaires
- Servir avec: Risotto, spaghettis à la tomate.
Notations
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