Pamplemousses caramélisés
Caraméliser le sucre brut à l’aide d’un chalumeau et servir avec de la glace.
Comment c'est fait:
- Dresser les tranches de pamplemousses sur des assiettes. Saupoudrer de cassonade, caraméliser au chalumeau. Façonner des boules de glace, répartir dessus.
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