Sandre sur courge et pommes de terre
Un régal pour les yeux grâce à des pommes de terre bleues. Préparées avec de la ciboulette et des amandes effilées.
Comment c'est fait:
- Mélanger courge, huile, sel et poivre, répartir sur la moitié d’une plaque chemisée de papier cuisson.
Mélanger pommes de terre, huile, sel et poivre, répartir sur l’autre moitié de la plaque.
Cuisson: env. 20 min au milieu du four préchauffé à 200° C. Retirer la plaque.
- Saler et poivrer le poisson sur chaque face, déposer sur les pommes de terre. Répartir le zeste et le jus de citron sur le poisson et la courge.
Finition au four: env. 8 minutes. Retirer la plaque, dresser la courge sur des assiettes. Disposer dessus les pommes de terre et le poisson, parsemer d’amandes effilées et de ciboulette.
Salade verte en entrée.
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