Fougasse au romarin sans gluten

Name: Fougasse au romarin sans gluten
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 100 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 250 g de farine sans gluten (Schär); 0.5 c.c. de sel; 0.5 c.s. de téguments de graines de psyllium moulus; 1 sachet de levure sèche (d’env. 7 g); 1 c.c. de poudre à lever sans gluten; 2.25 dl d’eau; 2 c.s. d’huile d’olive; 1 c.s. d’huile d’olive; 4 brins de romarin; 0.25 c.c. de fleur de sel

Idéale à l’apéritif et comme accompagnement: cette fougasse au romarin ne contient pas de gluten.

Mise en place et préparation: 20 min
Levage: 1 h
Cuisson au four: 20 min
Valeurs nutritionnelles par 100 g: 239 kcal

Végansans lactoseSans gluten

Ingrédients

de farine sans gluten (Schär): NaN g
de sel: NaN c.c.
de téguments de graines de psyllium moulus: NaN c.s.
de levure sèche (d’env. 7 g): NaN sachet
de poudre à lever sans gluten: NaN c.c.

d’eau: NaN dl
d’huile d’olive: NaN c.s.

d’huile d’olive: NaN c.s.
de romarin: NaN brins
de fleur de sel: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

de farine sans gluten (Schär)
NaN g
de sel
NaN c.c.
de téguments de graines de psyllium moulus
NaN c.s.
de levure sèche (d’env. 7 g)
NaN sachet
de poudre à lever sans gluten
NaN c.c.
Mélanger dans un grand bol farine, sel, psyllium, levure sèche et poudre à lever.
d’eau
NaN dl
d’huile d’olive
NaN c.s.
Verser l’eau et l’huile, travailler en pâte souple avec une cuillère en bois. Laisser reposer la pâte env. 10 min à couvert.
Aplatir un peu la pâte avec les mains mouillées sur une plaque chemisée de papier cuisson. Abaisser en une galette Ø env. 16 cm, laisser lever env. 1 h à couvert. Préchauffer le four à 220°C.
d’huile d’olive
NaN c.s.
de romarin
NaN brins
de fleur de sel
NaN c.c.
À l’aide d’un couteau, entailler la pâte en croisillons sur env. 5 mm de profondeur. La badigeonner d’huile. Couper grossièrement le romarin, répartir sur la pâte avec la fleur de sel.
Cuisson: env. 20 min au milieu du four. Retirer, laisser tiédir un peu sur une grille.

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Indications

Suggestion: cette fougasse est bien meilleure toute fraîche et tiède.

Valeurs nutritionnelles

par 100 g

Graisse: 239 kcal
Énergie: 8 g
Énergie: 39 g
Protéine: 3 g

Coopération

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Bon appétit!

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