Petits pains au lait

Name: Petits pains au lait
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plats familiaux, Brunch & Petit-déjeuner, Pour les déplacements, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 500 g de farine pour tresse; 1.75 c.c. de sel; 2 c.c. de sucre; 0.5 cube de levure (env. 20 g); 60 g de beurre; 3 dl de lait coupé d’eau (moitié lait / moitié eau, 300 g); 1 jaune d’œuf; 1 c.s. de crème

Les petits pains au lait ne sauraient manquer à l'heure du petit-déjeuner. Aériens et tartinés selon son goût, ils permettent de bien démarrer la journée.

Mise en place et préparation: 25 min
Levage: 45 min
Cuisson au four: 20 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 205 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine pour tresse: NaN g
de sel: NaN c.c.
de sucre: NaN c.c.
de levure (env. 20 g): NaN cube
de beurre: NaN g
de lait coupé d’eau (moitié lait / moitié eau, 300 g): NaN dl

jaune d’œuf: NaN
de crème: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de farine pour tresse
NaN g
de sel
NaN c.c.
de sucre
NaN c.c.
de levure (env. 20 g)
NaN cube
de beurre
NaN g
de lait coupé d’eau (moitié lait / moitié eau, 300 g)
NaN dl
Mélanger farine, sel et sucre dans un grand bol. Émietter la levure, incorporer. Couper le beurre en morceaux, ajouter, verser le lait coupé d’eau, mélanger, pétrir en pâte molle et lisse.
Diviser la pâte en 12 portions égales, façonner des boules, enfoncer la corne à pâte au centre de manière à obtenir deux moitiés, sans les séparer complètement. Déposer dans les moules ou sur la plaque chemisée. Laisser doubler de volume env. 45 min à couvert à température ambiante.
jaune d’œuf
NaN
de crème
NaN c.s.
Préchauffer le four à 220° C. Enfoncer encore une fois la corne à pâte dans les boules. Mélanger le jaune d’œuf avec la crème, en dorer les boules.
Cuisson: env. 20 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser refroidir les petits pains au lait sur une grille.

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Indications

Pour 2 moules à petits pains ou pour une plaque, chemisée de papier cuisson

Pour 12 pièces

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 205 kcal
Énergie: 6 g
Énergie: 30 g
Protéine: 6 g

Coopération

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Bon appétit!

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