Gâteau sucré aux courgettes

Cette pâtisserie allie les goûts de cannelle, courgettes et noisettes grillées.

Préparation

Nombre de personnes

250 g

de beurre

travailler en pommade
250 g

de sucre ou de cassonade
1 pincée

de sel

incorporer
4

œufs

ajouter un à un en fouettant, continuer à travailler jusqu’à ce que le mélange blanchisse
150 g

de noisettes rôties* et moulues
2 c.c.

de cannelle
300 g

de courgettes épluchées et détaillées en petits dés**

ajouter
300 g

de farine
1 c.c.

de poudre à lever

tamiser, incorporer à l’appareil et verser dans le moule préparé

Moule: La recette est prévue pour un moule à charnière de 24 cm Ø . Tapisser le fond du moule de papier à pâtisserie, graisser et fariner le bord.
Oui, vous avez bien lu: un gâteau aux courgettes, fondant et savoureux.
Cuisson: Env. 70 min sur la grille inférieure du four préchauffé à 180 °C.
Décor (facultatif): Saupoudrer de sucre glace.
Conservation: Env. 4 jours au réfrigérateur, dans de la feuille transparente.
* Faire rôtir les noisettes entières sur une plaque à four chaud jusqu’à ce que les petites peaux brunes éclatent.
** Enlever les pépins des grosses courgettes.