Cake au séré

Une recette pour tous ceux qui aiment les raisins secs, les orangettes, les citronnettes et les fruits confits.

Préparation

Nombre de personnes

100 g

de beurre

travailler en pommade
150 g

de sucre
1 sachet

de sucre vanillé
1 pincée

de sel
2

œufs
500 g

de séré maigre
1 gobelet

de yogourt nature (180 g)

mettre tous les ingrédients l’un après l’autre dans un grand saladier et mélanger vigoureusement au fouet ou à l’aide d’un batteur électrique
100 g

de dés d’écorce d’orange confite
100 g

de dés d’écorce de citron confite
100 g

de dés de fruits confits
100 g

de raisins secs bruns

ajouter et mélanger
600 g

de farine
1 sachet

de poudre à lever

tamiser, incorporer à l’appareil, verser dans le moule préparé, lisser à la spatule

Cuisson: env. 75 min sur la grille inférieure du four préchauffé à 180 °C.
Moule: La recette est prévue pour un moule à cake de 30 cm de long. Chemiser tout le moule de papier à pâtisserie. Placer le moule sur la plaque du four.
Son goût rappelle celui du panettone. Vous le servirez avec le thé ou le café.
Conservation: Ce cake est meilleur tout frais. On peut toutefois le conserver 2 ou 3 jours au réfrigérateur, emballé dans de la feuille transparente.
Conseils pratiques: – La pâte relativement épaisse remplit le moule en entier, mais ne risque pas de déborder à la cuisson. 
– Pour obtenir une fente décorative sur le dessus du cake, on peut inciser la pâte dans la longueur à l’aide d’une corne à pâte ou d’un couteau avant de glisser au four.

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