Pizza au carpaccio

Name: Pizza au carpaccio
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plat principal
Ingredients: 2 abaisses de pâte à pizza (d’env. 28 x 38 cm); 1 boîte de tomates concassées (d’env. 400g); 1 c.c. de sambal oelek; 0,5 c.c. de sel; 150 g de mozzarella; 250 g de romsteck; 50 g de parmesan; 100 g de roquette; 2 c.s. d’huile d’olive; 0,25 c.c. de fleur de sel; un peu de poivre

Des tranches de bœuf ultrafines, du parmesan et de la roquette. Il n’en faut pas plus pour sublimer une pizza.

Ingrédients

Nombre de personnes

2	abaisses de pâte à pizza (d’env. 28 x 38 cm)
1 boîte	de tomates concassées (d’env. 400g)
1 c.c.	de sambal oelek
0.5 c.c.	de sel
150 g	de mozzarella
250 g	de romsteck
50 g	de parmesan
100 g	de roquette
2 c.s.	d’ huile d’olive
0.25 c.c.	de fleur de sel
un peu	de poivre

Comment c'est fait:

Préchauffer le four à 240°C.
Dérouler les abaisses et les faire glisser chacune sur une plaque avec le papier. Mélanger les tomates et le sambal oelek, saler, répartir sur les abaisses de pâte. Effilocher la mozzarella, répartir dessus.
Cuisson: l’une après l’autre env. 18 min tout en bas du four. Retirer.
Couper la viande en tranches ultrafines, émincer le parmesan en fins copeaux, répartir les deux sur les pizzas avec la roquette. Arroser d’un filet d’huile, saler, poivrer.

Profil nutritionnel par portion (1/4):

kcal

1081

lip

41g

glu

129g

pro

47g

Informations supplémentaires

Pour 2 pièces
Suggestion Faites couper la viande en tranches ultrafines par votre boucher.

Notations

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