Panna cotta safranée
Pour votre soirée de fin gourmet, cette panna cotta salée sera parfaite. Présentée sur le plat en porcelaine "Variation", un vrai plaisir de l’œil.
Comment c'est fait:
Porter la crème, le safran et l’agar-agar à ébullition dans une casserole en remuant constamment au fouet, cuire env. 2 min sur feu moyen, saler, poivrer, verser dans les ramequins préparés, laisser refroidir. Laisser prendre env. 2 h à couvert au réfrigérateur.
Détacher la panna cotta du bord du moule avec la pointe d’un couteau, démouler, décorer avec la tapenade et les Lingue di Suocera.
Informations supplémentaires
- Moule: Pour 4 ramequins d’env. 1 dl, rincés sous l’eau froide
- Préparation à l’avance: panna cotta env. 1 jour avant, réserver à couvert au frais.
Notations
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